Stagionatura e Caratteristiche

Oltre 12 mesi :  Il Parmigiano Reggiano Biologico Fattoria Rossi Riserva Speciale D.O.P. stagionato oltre 12 mesi

ha un gusto delicato, con profumi che ricordano il latte fresco e l’erba. I 12 mesi di stagionatura sono il minimo consentito dal disciplinare del Consorzio Parmigiano-Reggiano per poter ottenere il marchio DOP, per questo viene definito “nuovo” dagli esperti è un ottimo formaggio da taglio, ottimo da servire tagliato a cubetti come aperitivo, nelle insalatone estive o a fine pasto. Il suo gusto leggero lo rende apprezzabile dai consumatori di tutte le età.