Caratteristiche:

Lo strolghino è un piccolo salame molto magro da consumare fresco, fatto solo con carni provenienti dalla rifilitura della coscia dei nostri suini allevati allo stato semibrado e alimentati con materie prime. Viene insaccato in budelli naturali e consumato entro poche settimane.

Consigliato come antipasto o aperitivo tagliato a mano e fette spesse con pane fragrante o crostini caldi abbinandolo alla nostra malvasia secca e qualche scaglia del nostro Parmigiano Reggiano Bio oltre 20 mesi